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Mardi 24 et Mercredi 25 Décembre 2024 (A venir chercher le Mardi 24 Décembre)
Menu à 42.00€/personne
Assortiment de Mises en Bouches :
*Cake escargot champignon et beurre persillé
*Mini burger de bœuf Charolais Cheddar
*Mini Navette Saumon fumé et fromage frais
*Tartelette Panna Cotta Foie Gras, chutney de Figue
Nos Entrés au choix :
*Terrine de Foie Gras de canard maison, confit d’oignon
Praliné au poivre de Timut, condiments variés
Ou
*Pannequet de Saumon fumé à l’Aneth, mousse d’Avocat et queues d’Ecrevisses,
Blinis maison sauce Cocktail
Les plats chauds :
*Fondant de Chapon, farce fine de Veau et Marrons, jus réduit
Sauce au Vin Jaune, Mousseline de Panais aux noisettes et Pommes Dauphines
Ou
*Duo de Saint Jacques et Homard, crème de Vermouth aux Trompettes de la Mort
Riz sauvage, méli-mélo de légumes
Les Desserts :
*Buche aux trois Chocolats, crème Anglaise vanillée
Ou
*Entremet
exotique Citron vert, fruits frais et coulis Passion
Assortiments de mignardises
Menu enfant à 18.00€
Cheese cake Saumon fumé et fromage frais
****
*Aiguillettes de volaille à la crème, Pommes Dauphine et Mousseline de légumes
*****
*Buche aux trois ChocolatsMENU DE SAINT SYLVESTRE ET DU NOUVEL AN ( a venir chercher le 31 au soir suivant modalités)
La Petite Auberge vous propose à emporter .
Menu à 42.00€/personne
Assortiment de mises en bouches :
Wrap de Saumon fumé, fromage frais aux herbes
Panna Cotta de Homard, Tartare de crevette sauce Cocktail
Mini burger de bœuf à l’auvergnate
Tartelette foie gras, Gelée au Porto
En entrée
Terrine de Foie gras de Canard, Chutney de Pomme au Safran
Condiments variés, brioche aux graines
Ou
Verrine de Gravlax de Saumon et Crevette,
Salade Pomme de Terre, Chantilly à la graine de Moutarde, Pickles variés
En plat
Rôti de Magret de Canard et Foie gras, crème de Morille au vin doux,
Pomme Duchesse, Mousseline de Butternut aux noisettes
Ou
Duo de Lotte et Saint Jacques sauce Américaine
Riz Basmati aux petits légumesEn dessert
Comme un Tiramisu en verrine façon « Mont Blanc »
Ou
Plaisir acidulé Citron Framboise, coulis de fruits Rouge
Mignardises
*Wrap de Saumon fumé, crème aux herbes et légumes râpés
*Burger de Bœuf à l’Auvergnate,Pommes de terre confite à la graisse de Canard, Mousseline de légumes
*Comme un Tiramisu en verrine façon « Mont Blanc »
Menu enfant à 18.00€
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Bien cordialement.
Noémie et David ROLLIN
