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La Petite Auberge

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La Petite Auberge
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Menu de Noel et du jour de l'An

Le 05 novembre 2024


Mardi  24 et Mercredi 25  Décembre 2024 (A venir chercher le Mardi 24 Décembre)

La Petite Auberge vous propose à emporter .

Menu à 42.00€/personne

Assortiment de Mises en Bouches :

*Cake escargot champignon et beurre persillé

*Mini burger de bœuf Charolais Cheddar

*Mini Navette Saumon fumé et fromage frais

*Tartelette Panna Cotta Foie Gras, chutney de Figue

 

Nos Entrés au choix :

*Terrine de Foie Gras de canard maison, confit d’oignon

 Praliné au poivre de Timut, condiments variés

Ou

*Pannequet de Saumon fumé à l’Aneth, mousse d’Avocat et queues d’Ecrevisses,

 Blinis maison sauce Cocktail

 

Les plats chauds :

*Fondant de Chapon, farce fine de Veau et Marrons, jus réduit

Sauce au Vin Jaune, Mousseline de Panais aux noisettes et Pommes Dauphines

Ou

*Duo de Saint Jacques et Homard, crème de Vermouth aux Trompettes de la Mort

Riz sauvage, méli-mélo de légumes

 

Les Desserts :

*Buche aux trois Chocolats, crème Anglaise vanillée

Ou

*Entremet exotique Citron vert, fruits frais et coulis Passion

Assortiments de mignardises

Menu enfant à 18.00€

Cheese cake Saumon fumé et fromage frais

****

*Aiguillettes de volaille à la crème, Pommes  Dauphine et Mousseline de légumes

*****

*Buche aux trois Chocolats

MENU DE SAINT SYLVESTRE ET DU NOUVEL AN ( a venir chercher le 31 au soir suivant modalités)
La Petite Auberge vous propose à emporter .

Menu à 42.00€/personne

Assortiment de mises en bouches :

Wrap de Saumon fumé, fromage frais aux herbes

 Panna Cotta de Homard, Tartare de crevette sauce Cocktail

Mini burger de bœuf à l’auvergnate

Tartelette  foie gras, Gelée au Porto

 

En entrée

Terrine de  Foie gras de Canard, Chutney de Pomme au Safran

Condiments variés, brioche aux graines

Ou

Verrine de Gravlax de Saumon et Crevette,

 Salade Pomme de Terre, Chantilly à la graine de Moutarde, Pickles variés

 

En plat

Rôti de Magret de Canard et Foie gras, crème de Morille au vin doux,

Pomme Duchesse, Mousseline de Butternut aux noisettes

Ou

Duo de Lotte et Saint Jacques sauce Américaine

Riz Basmati aux petits légumesEn dessert                  

Comme un Tiramisu en verrine façon  « Mont Blanc »

Ou

Plaisir acidulé Citron Framboise, coulis de fruits Rouge

Mignardises


 

*Wrap de  Saumon fumé, crème aux herbes et légumes râpés

*Burger de Bœuf à l’Auvergnate,Pommes  de terre confite à la graisse de Canard, Mousseline de légumes

*Comme un Tiramisu en verrine façon  « Mont Blanc » 

Menu enfant à 18.00€

 



POUR COMMANDER, IL SUFFIT DE NOUS DONNER VOS CHOIX SUR LA PAGE CONTACT.

Bien cordialement.

Noémie et David ROLLIN

                                                               

Menu de Noel

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