Menu de Noel -Menu du jour de l'An
Réveillon de Noel et du Jour de Noel 2025
La Petite Auberge vous propose à emporter :
(Pour commander, aller dans rubrique "contact" en nous laissant vos choix)
Nous vous confirmerons automatiquement votre commande avec les modalités de retrait)
Assortiment de Mises en Bouches :
*Roulé de Saumon fumé, crème Gravlax
*Mini Burger de bœuf, Cheddar
*Mini Croque-Monsieur, Jambon, Beaufort aux senteurs de Truffes
*Foccacia Avocat, Piment d’Espelette, Magret fumé, Pickles
Nos Entrés au choix :
*Tarte fine à la fondue de Poireaux, Saint Jacques et Homard,
Crème au Champagne, Œufs de Poisson et Zest de citron
Ou
*Foie gras de Canard entier, Chutney de Pomme et Mangue,
Pain d’épice maison et Pickles de Framboise
Les plats chauds :
*Fricassée de Chapon d’Auvergne, jus de carcasse réduit, crème de Morille au Vin Jaune
Mousseline de Butternut et Pommes Dauphine
Ou
*Marmite de Lotte au lard de Colonnata, Sauce Américaine
Blésotto aux Champignons, Méli-mélo de petits légumes
Les Desserts :
*Buche tradition Framboise Pistache, crème vanillée, coulis de fruits rouges
Ou
*Buche Chocolat, noisette, Praliné, crème Anglaise
Assortiment de Mignardises :
*Financier
orange, Truffe au chocolat, mini Cannelé
Menu enfant à 18.00€
*Chiffonnade de saumon fumé, Blinis, crème aux herbes
****
*Burger de volaille croustillante, Pommes Dauphine et Mousseline de légumes
*****
*Buche
au Chocolat
***Menu de La Saint Sylvestre et du jour de l'An 2026
Assortiment de mises en bouches :
Maki de saumon fumé, poireaux et fromage frais
Crostini de magret de canard, pommes caramélisées et noix
Mini quiche Saint Nectaire et oignons confits
Petit chou chantilly chorizo
En entrée
Vol au vent du Nouvel An, crème de Noilly Prat
(Ris de veau, Saint Jacques, champignons et volaille)
Ou
Foie Gras de canard mariné au vin chaud, chutney d’hiver,
Pain d’épice aux graines
En plat
Longe de veau fondante, farce fine, jus réduit et crème de Morilles,
Gâteau de pommes de terre et mélimélo de légumes
Ou
Médaillon de truite, fine mousse de Gambas,
Réduction de
Champagne et citron confit, rizotto aux petites légumes
En
dessert
Entremet poire, mousse caramel, biscuit croustillant spéculos
Ou
Plaisir chocolat rocher, crème Anglaise vanillée
Mignardises
Truffe au chocolat-Tonka, Tartelette citron-Yuzu, Mendiant
Menu à 43.00€ par personne
*Chiffonnade de saumon fumé, blinis et crème aux herbes
*****
*Burger de Charolais, pommes de terre grenailles
*****
*Plaisir chocolat rocher, crème Anglaise vanillée
Menu enfant à 18.00€
(Pour commander, aller dans rubrique "contact" en nous laissant vos choix)
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Tout l'équipe vous souhaitent de joyeuses fêtes de fin d'année et vous remercie pour votre fidélité tout au long de l'année.
Au plaisir, Noémie et David ROLLIN
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