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La Petite Auberge

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La Petite Auberge
  • 7 RUE DES BOUCHERS
    03000 Moulins
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Menu de Noel -Menu du jour de l'An

05/11/2024

Réveillon de Noel et du Jour de Noel 2025

La Petite Auberge vous propose à emporter :

(Pour commander, aller dans rubrique "contact" en nous laissant vos choix)
Nous vous confirmerons automatiquement votre commande avec les modalités de retrait) 

 

Assortiment de Mises en Bouches :

*Roulé de Saumon fumé, crème Gravlax

*Mini Burger de bœuf, Cheddar

*Mini Croque-Monsieur, Jambon, Beaufort aux senteurs de Truffes

*Foccacia Avocat, Piment d’Espelette, Magret fumé, Pickles

 

Nos Entrés au choix :

*Tarte fine à la fondue de Poireaux,  Saint Jacques et Homard,

Crème au Champagne, Œufs de Poisson et Zest de citron

Ou

*Foie gras de Canard entier, Chutney de Pomme et Mangue,

Pain d’épice maison et Pickles de  Framboise

 

Les plats chauds :

*Fricassée de Chapon d’Auvergne, jus de carcasse réduit, crème de Morille au Vin Jaune

Mousseline de Butternut  et Pommes Dauphine

Ou

*Marmite de Lotte au lard de Colonnata, Sauce Américaine

Blésotto aux Champignons, Méli-mélo de petits légumes

 

Les Desserts :

*Buche tradition Framboise Pistache, crème vanillée, coulis de fruits rouges

Ou

*Buche Chocolat, noisette, Praliné, crème Anglaise

                                                                                  

Assortiment de Mignardises :

*Financier orange, Truffe au chocolat, mini Cannelé

 

Menu enfant à 18.00€

*Chiffonnade de saumon fumé, Blinis, crème aux herbes

****

*Burger de volaille croustillante, Pommes  Dauphine et Mousseline de légumes

*****

*Buche au Chocolat



***Menu de La Saint Sylvestre et du jour de l'An 2026

Assortiment de mises en bouches :

Maki de saumon fumé, poireaux et fromage frais

Crostini de magret de canard, pommes caramélisées et noix

Mini quiche Saint Nectaire et oignons confits

Petit chou chantilly chorizo

 

En entrée

Vol au vent du Nouvel An, crème de Noilly Prat

(Ris de veau, Saint Jacques, champignons et volaille)

Ou

Foie Gras de canard mariné au vin chaud, chutney d’hiver,

Pain d’épice aux graines

 

En plat

Longe de veau fondante, farce fine, jus réduit et crème de Morilles,

Gâteau de pommes de terre et mélimélo de légumes

Ou

Médaillon de truite, fine mousse de Gambas,

Réduction de Champagne et citron confit, rizotto aux petites légumes 

En dessert
                  

Entremet poire, mousse caramel, biscuit croustillant spéculos

Ou

Plaisir chocolat rocher, crème Anglaise vanillée

 

Mignardises

Truffe au chocolat-Tonka, Tartelette citron-Yuzu, Mendiant

              

Menu à 43.00€ par personne

 

*Chiffonnade de saumon fumé, blinis et crème aux herbes

*****

*Burger de Charolais, pommes de terre grenailles

*****

*Plaisir chocolat rocher, crème Anglaise vanillée

Menu enfant à 18.00€


 (Pour commander, aller dans rubrique "contact" en nous laissant vos choix)
Nous vous confirmerons automatiquement votre commande avec les modalités de retrait) 

Tout l'équipe vous souhaitent de joyeuses fêtes de fin d'année et vous remercie pour votre fidélité tout au long de l'année.

Au plaisir, Noémie et David ROLLIN

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