Menu des Bourbons

 Menu des Bourbons

Entrée, plat, fromage ou dessert 29.00€

Entrée, plat, fromage et dessert 33.00€

L'oeuf parfait, velouté de champignons blanc

Cubes de saumon fumé aux sésame grillés, tuile croustillante (14.00€)

ou

Terrine de queue de boeuf, chantilly à la graine de moutarde,

pain toasté, pickles et condiment (15.00€)

ou

Cromesquis à la fourme d'Ambert et poire, magret fumé,

coulis de betterave au miel, mesclun condimenté (16.00€)

*****

Magret de canard fondant, confit de pomme aux échalotes, jus de canard au cidre,

croquette de polenta au Saint Nectaire et légumes du moment (19.00€)

ou

Quasi de veau cuit lentement, saucisse paysanne grillée,

jus réduit, raviloe de champignon et légumes du moment (18.00€)

ou

Dos de Cabillaud gratiné, rizotto de poimme de terre aux petits légumes

Crème de chorizo Ibérique (17.00€)

*****

Assiette de fromages de nos régions, confiture de cerise et fruits secs

Ou

Faisselle à la crème

*****

Mini baba aux fruits frais, sirop vanillé aux senteurs des iles, sorbet (9.00€)

ou

Comme un Pavlova, crème citron et confit de framboise (9.00€)

ou

Plaisir au chocolat, craquant praliné,

coulis caramelau beuure salé eet glace noisette (9.00€)

*les tarifs entre parenthèses sont les prix à la « carte »