Menu des Bourbons

 Menu des Bourbons

Entrée, plat, fromage ou dessert 28.00€

Entrée, plat, fromage et dessert 32.00€

Pressé de légumes grillés, Pesto de roquette et pignons de pin,

Chiffonnade de jambon cru, sauce César (14.00€)

Ou

Saumon mariné façon "Gravlax", pickles de légumes et blinis

Velouté d'asperge rafraichi aux herbes du potager (16.00€)

Ou

Tataki de boeuf, chèvre frais, sauce cacahuète au miel

mélange de jeunes pousses (16.00€)

*****

 Magret de canard rôti, compotée de cerise,

Blinis de pomme de terre et salade de fèves  (18.00€)

Ou

Le posson selon arrivage, crème de citroon confit

Fondue d'aubergine au parmesan, linguine au basilic  (18.00€)

Ou

Médaillon de veau cuit à basse température et laqué aux épices douces,

jus au thym, mousseline de carotte et gnocchis poêlés  (18.00€)

*****

Assiette de fromages de nos régions, confiture de cerise et fruits secs

Ou

Faisselle à la crème

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Pavlova revisité aux fraises et fruits rouges (9.00€)

Ou

Chou croustillant praliné, chocolat  (9.00€)

Ou

Crémeux citron, quelques agrumes et framboise,

madelaine fondante  (9.00€)

*les tarifs entre parenthèses sont les prix à la « carte »