Menu des Bourbons
Entrée, plat, fromage ou dessert 29.00€
Entrée, plat, fromage et dessert 33.00€
L'oeuf parfait, velouté de champignons blanc
Cubes de saumon fumé aux sésame grillés, tuile croustillante (14.00€)
ou
Terrine de queue de boeuf, chantilly à la graine de moutarde,
pain toasté, pickles et condiment (15.00€)
ou
Cromesquis à la fourme d'Ambert et poire, magret fumé,
coulis de betterave au miel, mesclun condimenté (16.00€)
*****
Magret de canard fondant, confit de pomme aux échalotes, jus de canard au cidre,
croquette de polenta au Saint Nectaire et légumes du moment (19.00€)
ou
Quasi de veau cuit lentement, saucisse paysanne grillée,
jus réduit, raviloe de champignon et légumes du moment (18.00€)
ou
Dos de Cabillaud gratiné, rizotto de poimme de terre aux petits légumes
Crème de chorizo Ibérique (17.00€)
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Assiette de fromages de nos régions, confiture de cerise et fruits secs
Ou
Faisselle à la crème
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Mini baba aux fruits frais, sirop vanillé aux senteurs des iles, sorbet (9.00€)
ou
Comme un Pavlova, crème citron et confit de framboise (9.00€)
ou
Plaisir au chocolat, craquant praliné,
coulis caramelau beuure salé eet glace noisette (9.00€)
*les tarifs entre parenthèses sont les prix à la « carte »