DAVID ROLLIN

Originaire de la région et très attiré par le monde de la gastronomie depuis mon plus jeune âge, j'ai fais mes études à Moulins et ai intégré l'école hôtelière d'Yzeure ou j'ai obtenu mes différents diplômes.

Désireux de découvrir et apprendre le métier,  j'entreprends « un tour de France dès 1997 entre Paris, Clermont Ferrand, Cheverny, Grenoble, Saint Tropez ou j'évolue au sein de différentes brigades et gravit les échelons petit à petit.

En 2006, attaché à mes racin es et désireux de réaliser mon rêve j'ai l'opportunité de m'installer à Moulins dans cet établissement connu des amateurs de bonne chaire de notre région.

Au fourneau quotidiennement je vous propose une cuisine régionale décomplexée et revisitée afin de vo us faire passer un agréable moment en toute simplicité.